 |
| Rượu Whisky |
Rượu Whisky được bán trên thị trường dưới nhiều tên khác nhau, trong đó một phần là tên loại ngũ cốc được dùng để sản xuất rượu Whisky
- Malt là loại rượu Whisky được làm từ mạch nha.
- Grain là tên loại rượu Whisky được sản xuất từ lúa mạch mà thông thường là sử dụng thiết bị chưng cất cột được gọi là "kiểu Coffey".
- Rye là tên gọi loại rượu Whisky chủ yếu được sản xuất từ lúa mạch đen, ít nhất là 51%.
- Bourbon là tên gọi loại rượu Whisky chủ yếu được sản xuất từ bắp (ít nhất là 51%) và được chưng cất với tối đa là 81 phần trăm thể tích rượu, đổ vào thùng chứa với tối đa là 63 phần trăm thể tích rượu.
Mặt khác tên gọi một phần cũng thể hiện rõ quy trình sản xuất của từng loại rượu Whisky:
- Single là loại rượu Whisky có nguồn gốc chỉ từ một lò nấu rượu riêng lẻ (thường dùng cho Whisky của Scotland: Single-Malt-Whisky).
- Straight cũng là loại rượu Whisky có nguồn gốc chỉ từ một lò nấu rượu riêng lẻ (thường dùng cho Whiskey của Mỹ)
- Blend là một loại rượu Whisky đã được pha trộn. Trong lúc sản xuất (blending) nhiều loại rượu Whisky khác nhau từ nhiều lò nấu rượu khác nhau được pha vào với nhau. Trong một số sản phẩm có đến 70 loại rượu Whisky khác nhau.
- Pot Still là loại rượu Whisky được sản xuất chỉ dùng loại bình nấu cổ điển (thường dùng cho một số loại Whiskey của Ireland).
- Pure Pot Still là loại rượu Whisky được sản xuất chỉ dùng mạch nha trong các bình nấu rượu cổ điển (thường dùng cho một số loại Whiskey riêng lẻ của Ireland).
Trước năm 2005 các tên Vatted (pha trộn Malt-Whisky từ nhiều lò nấu rượu khác nhau) hay Pure (tên không thống nhất có nghĩa là Blend hay Vatted) vẫn còn thông dụng. Một số tên khác
- Cask strength (độ mạnh thùng): Sau khi được trữ trong thùng người ta không cho thêm nước vào rượu Whisky nữa để đạt đến một nồng độ rượu nhất định. Nồng độ rượu của những loại Whisky này khác nhau vì thay đổi tùy theo thời gian trữ, điều kiện môi trường, chất lượng của thùng chứa và nồng độ rượu của phần cất nguyên thủy.
- Vintage (năm sản xuất): Loại rượu Whisky được sử dụng có nguồn gốc từ năm được ghi chú.
- Single cask (thùng riêng lẻ): Loại rượu Whisky này có nguồn gốc từ một thùng rượu riêng lẻ (thường dùng cho Whisky của Scotland).
- Single barel (thùng riêng lẻ): Loại rượu Whisky này có nguồn gốc từ một thùng rượu riêng lẻ (thường dùng cho Whisky của Mỹ).
Các tên gọi Scotch, Irish hay American tất nhiên là thể hiện xuất xứ của sản phẩm. Một số tên gọi xuất xứ này được luật pháp bảo vệ và gắn liền với một số điều kiện nhất định (thí dụ như tuổi tối thiểu).
Nguồn: http://ruougiatot.com
